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餐饮业怎么做帐的 （1）餐饮业做账流程： 首先，你要凭据企业的规模以及核算要求，确定相关成本的核算方法：好比直接记入成本，月末盘货再冲成本；先入库记入原质料，领用记入成本，月末盘货再冲成本；等等。一般情况，如果你企业规模较小，核算要求不高，可先择第一种做法。1.如果对方能提供正规发票，菜肉等可直接记入“主营业务成本”。如果有库房，米油、调料，可先记入“原质料”，领用时记入“主营业务成本”，没有库房，对方也能提供正规发票，也可直接记入“主营业务成本”。

煤气，可记入“营业用度--燃气费”。2.购入的酒水、饮料，如果有库房，可先记入“库存商品”，等卖出后，结转成本；如果你有香烟的销售资格，核算方法同前。如果没有，你部门的收入、成本的处置惩罚要切合营业执照的谋划规模。3.厨师的人为记入“营业用度--人为”，不能记入成本。

服务人员的人为也可记入“营业用度--人为”，其他治理人员，记入“治理用度--人为”。一般情况，人为要先计提。4.装修费记入“恒久待摊用度”，摊销年限，参考租凭条约年限。

5.窗帘、地毯，处置惩罚方法，与我的想法想同。6.入库时，分录： 借：主营业务成本/原质料/库存商品 贷：应付帐款--**公司 付款时： 贷：应付帐款--**公司 贷：银行存款/现金 不管对方是什么样的单元，都应该要求对方提供正规发票，如果没有，相应的质料不能记入成本用度。（2）餐饮业会计分录： 1、平时记收入（分类：菜品、酒水、香烟等等），用度分部门记就行了，月底汇总销售成本，提折旧、提税、出报表，买发票，基本就这些。2、购置蔬菜、调料等制作间的用品，凭据票据及验收单入账 借：原质料 贷：现金（或银行存款） 3、凭据制作间领料出库单入账 借：营业成本 贷：原质料 4、月底将制作间剩余质料盘货，凭据盘货表入账 借：营业成本（红字） 贷：原质料（红字） 5、结转成本（营业成本本月实际发生数 - 月末盘货数） 借：今年利润 贷：营业成本 6、下月初，将上月盘货表剩余质料记入下月帐中（上月盘货红字金额数）。

借：营业成本 贷：原质料 餐饮业属缴纳的税金为营业税,故损益=营业销售额-营业用度(质料\人为\用度\其他杂费等等) 取得营业收入时: 借:现金\银行存款 贷:主营业务收入 购置质料\支付人为以及其他用度时: 借:营业用度-二级科目 贷:现金 月末结转成本用度时:借:今年利润 贷:营业用度 月末结转营业收入: 借:主营业务收入 贷:今年利润 结转今年利润: 盈利时: 借:今年利润 贷:利润分配 亏损时: 借:利润分配 贷:今年利润 下月初去税局报税: 是以利润*相应税率申报缴纳。（3）餐饮业成本核算： 日常成本核算的主要法式是： 1、厨房当天需要直接采购领用的原质料（蔬菜、肉食、家禽、水果、水产物、海鲜）必须在前一天下午5点以前，补货的必须在当天下午2点以前，由各厨房领班填制《市场物料申购单》，经厨师长审核后，报餐饮部司理批准，交采购员根据要求组织进货，一联交收货组按采购单上的数量、质量要求验收，并由餐饮部派厨师监视验收质量，如有不切合要求，必须当天提出退货或补货。验收及格后填写《厨房原质料验收单》，天天营业终后加计《厨房原质料验收单》，填制《厨房原质料购入汇总表》。

2、厨房到堆栈领用的原质料（干货、调味品、食品等），由各厨房领班凭据当天的需要填制《堆栈领用单》，报厨师长审批后，凭单到堆栈领取，堆栈保管员审核手续齐全后，按单发货，天天营业竣事后加计《堆栈领用单》，填报《餐饮原质料领用汇总表》。3、天天营业竣事后由各厨房领班对存余的原质料、调料、半制品举行一次盘货，并填制《厨房原质料盘存日报表》，由厨师长审核后举行汇总。

4、餐厅各吧台酒水员天天营业竣事后凭据《堆栈领料单》和《酒水销售单》，填制《酒水进销存日报表》。加关注，小编天天都市给大家整理一些会计相关信息内容，还可以看到往期小编发的精彩文章哦！。

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